分類
產區
米種
酒造
容量
酒精濃度
酒款介紹
亜麻猫 あまねこ屬於新政的Private Lab 系列之一。有別於一般日本酒的製法。設計主要以象徵風水中的四神的吉祥物為主題。「亞麻貓」為新政多種系列之中堪稱得上最有個性的作品。於釀造過程中除加入一般清酒常用的麴外，特意加入了帶有較強烈酸度用於燒酎的白麴，譜出一道一般日本酒無法表現出的酸味感。被視為代表「新政」勇於挑戰創新的先驅作品，自試行階段至商品常規化以來一直大放異彩。由 2019 年開始採用木桶進行釀造，為味道添上多一份實在感。
- 精米步和 : 麴米60%、掛米60%
- 米種 : 秋田酒小町
- 收穫年度：2020年
- 製造年月：2021/02
- 出荷年月：2021/08
餐搭：煮物，串燒，烤物，鍋物
品飲筆記
香氣 香氣呈現優格、優酪乳、水蜜桃、麝香葡萄等清爽的果味。
口感 爽快的柑橘風味在口中釋放著，些許的甜味與清爽的酸度恰到好處，是非常適合夏天飲用的一品。
佐餐建議
串燒
